Ingredientes:

- 650 grs. de merluza sin espinas- 1 vaso de vino blanco
- La piel de 1/2 limón- 1 taza de leche
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 1 tacita de pan rayado
- 50 grs. de harina
- 1 taza de aceite
- 200 grs de gambas peladas gorditas
- 3 tomates
- Orégano, sal, un poquito de azúcar
- 1/4 de agua

Preparación:

Poner el agua la piel del limón y el vino, cuando empieze a hervir poner la merluza 4 minutos, sacar y desmenuzar.

Poner el pan con la leche, escurrir y mezclar con el pescado, añadir el ajo picado, los huevos y el pan rallado, salpimentar.

Formar las albondigas, enharinar y freir, procurar que no se quemen ponerlas en una cazuela.

Colar el aceite, y hacer la salsa de tomate, un poco de sal y un poquito de azúcar y añadir a la cazuela de las albóndigas y poner un poco de agua.

Cocer unos 10 minutos que espese la salsa y añadir las gambas con el fuego apagado.

Volver a Recetas