Ingredientes:

Para el Barniz:

- 1/2 taza de mermelada de naranja
- 2 cucharadas de agua
- Rodajas de naranja, kiwi y frutillas

Preparación:

Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.

Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar.

En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.

Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.

Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la
preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.

Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

En una sartén pequeña mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

Photo Courtesy of Picasa.co

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