Ingredientes:

1 Kg. de caracoles
1 Cebolla
1 vaso de puré de tomate
1 Chorizo
100 g. de tocino de jamón
3 Dientes de ajo
1 Guindilla, aceite y sal

Preparación:

En una cazuela, a poder ser de barro, se echa el aceite y se sofríe la cebolla y los ajos picados.

Después se rehoga el jamón y el chorizo en rodajas.

Se añade el puré de tomate y se deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Echamos los caracoles, que previamente estaban limpios y engañados.

Le damos el punto de sal y de picante, y lo dejamos cocer lentamente durante aproximadamente 15 a 45 minutos (según sea la cantidad).

¡¡Buen provecho!!

Receta enviada por "Jorge Mayor Lázaro"