Gazpacho de fresón

Buceando por blogs personales, nos podemos encontrar magníficos platos como este rico gazpacho de fresón del blog “Vino, gastronomía y viajes” de Fernando Syrah.

Ingredientes:

  • Fresón (unos 300-400 gr.)
  • 8-10 tomates rama (depende tamaño)
  • Un pepino
  • Una cebolleta, no grande
  • Un poco de pimiento (o sólo rojo o de ambos tipos)
  • Albahaca picada
  • Aceite de oliva virgen extra (Masia El Altet), sal (maldon) y vinagre de frambuesa (Ziegler).

Preparación:

En la batidora y de fácil preparación. Probar primero con medio pepino, y ampliar según gusto de cada uno. También admitiría un poco de agua, en función de lo espeso o ligero que se quiera. Finalmente matizamos el punto de sal.

A la nevera, para servir bien fresquito.

Presentación:

Se puede presentar con un fresón y un taco de queso, o también con una o dos rodajas de plátano.

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