Buceando por blogs personales, nos podemos encontrar magníficos platos como este rico gazpacho de fresón del blog «Vino, gastronomía y viajes» de Fernando Syrah.
Ingredientes:
- Fresón (unos 300-400 gr.)
- 8-10 tomates rama (depende tamaño)
- Un pepino
- Una cebolleta, no grande
- Un poco de pimiento (o sólo rojo o de ambos tipos)
- Albahaca picada
- Aceite de oliva virgen extra (Masia El Altet), sal (maldon) y vinagre de frambuesa (Ziegler).
Preparación:
En la batidora y de fácil preparación. Probar primero con medio pepino, y ampliar según gusto de cada uno. También admitiría un poco de agua, en función de lo espeso o ligero que se quiera. Finalmente matizamos el punto de sal.
A la nevera, para servir bien fresquito.
Presentación:
Se puede presentar con un fresón y un taco de queso, o también con una o dos rodajas de plátano.